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酿酒大师米歇尔·罗兰倾世珍酿作品专辑

秘境酒庄
Realm Cellars

秘境酒庄介绍  THE PROFILE

秘境酒庄(Realm Cellars)位于美国加利福尼亚州(California)纳帕谷(Napa Valley)的子产区——鹿跃区(Stags Leap District)。该酒庄致力于酿造出纳帕谷顶尖水平的葡萄酒,是一座发展迅速的优质酒庄。

秘境酒庄的创建者是胡安·梅尔卡多(Juan Mercado)。胡安曾是一名医护人员,他在第一次海湾战争(Gulf War)中当过军医。上大学期间,胡安开始迷上葡萄酒,他参加葡萄酒鉴赏班,参观葡萄酒产区,品尝各种类型的葡萄酒。1998年,他搬到纳帕谷,先后在不同的酒庄和葡萄酒商店兼职,获得了丰富的葡萄酒品鉴、葡萄园管理以及酿酒实践经验,还结识了以酿造纳帕顶级霞多丽大发体育平台(Chardonnay)而闻名的约翰·康斯卡德(John Kongsgaard)。

大发体育平台 2002年,胡安开启了自己的葡萄酒事业。他先是从葡萄酒大亨安迪·贝克斯托福(Andy Beckstoffer)那里买到5吨产自喀龙园(To Kalon)的葡萄,接着又从多明纳斯酒庄(Dominus Estate)买到纳帕努克园(Napanook Vineyard)的5公顷葡萄。之后,胡安相继又从纳帕谷一些一流葡萄园购买葡萄,不断扩充酿酒葡萄的来源。同时,他邀请迈克·赫比(Mike Hirby)来为其酿酒,并为自己的品牌取名为“秘境酒庄”。

2010年,迈克·赫比离开秘境酒庄,专注于经营自己的遗物酒庄(Relic Wines)。这时,胡安邀请到著名的飞行酿酒师——米歇尔·罗兰(Michel Rolland)为即将进行混酿的2009年份葡萄酒提供指导。2011年,贝努瓦·图克特(Benoit Touquette)加入秘境酒庄,成为酒庄的酿酒师。贝努瓦来自法国波尔多,在波尔多大学(Universite de Bordeaux)完成了酿酒学硕士课程,在加入秘境酒庄之前,他曾在波尔多、纳帕谷和南非的多个酒庄工作过,他还与米歇尔·罗兰的女婿是大学期间的好友。贝努瓦加入秘境酒庄后,也邀请到米歇尔·罗兰成为酒庄的酿酒顾问。

大发体育平台 2012年,胡安邀请斯科特·贝克(Scott Becker)成为酒庄的合伙人。斯科特先前在哈兰酒庄(Harlan Estate)工作,他的加入为秘境酒庄的发展注入了新的血液与力量。在2015年之前,秘境酒庄一直没有属于自己的庄园、酿造车间以及葡萄园。2015年末,胡安买下位于鹿跃区的哈特威尔酒庄(Hartwell Estate Vineyards),包括该酒庄的酿造车间、酒窖以及一部分葡萄园,至此秘境酒庄拥有了属于自己的固定酿酒场所。之后,胡安与斯科特引进专家对酒庄所在土地进行地质、水文和土壤等多方面研究,以最大程度地发挥该地的风土潜力。此外,他们还翻新了酒庄建筑,扩大酒窖面积,改善酿酒条件与设备,并设计建造了品酒室。

大发体育平台 秘境酒庄的自有葡萄园约为8.5公顷,除此之外,酒庄还从纳帕谷其余多个葡萄园购买葡萄。这些葡萄园分布在鹿跃区、卡利斯托加(Calistoga)、奥克维尔(Oakville)、库姆巴斯维拉(Coombsville)以及圣海伦娜(St. Helena)等多个纳帕谷子产区,其中包括贝克托福喀龙园(Beckstoffer To Kalon Vineyard)、多克莱恩园(Dr. Crane Vineyard)和法莱拉园(Farella Vineyard)等顶级葡萄园。这些葡萄园的海拔、朝向与坡度各异,土壤类型也丰富多样,风土各具特色。葡萄品种主要为波尔多经典红葡萄品种赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)以及白葡萄品种长相思(Sauvignon Blanc)。在酿造车间内,酒庄拥有30个小型不锈钢发酵罐,能够根据需要对来自不同葡萄园的葡萄分开发酵。

大发体育平台 目前,秘境酒庄主要生产10款酒,包括6款单一园葡萄酒以及4款不混酿葡萄酒,除了秘境酒庄费德里奥长相思白葡萄酒(Realm Cellars Fidelio Sauvignon Blanc, Napa Valley, USA)以外,其余都是红葡萄酒。酒庄的葡萄酒产量很少,但质量极为出色,每款酒都揽获不少知名酒评家90分以上的高分好评。其中,酒庄的旗舰酒款——秘境酒庄荒诞混酿红葡萄酒(Reaml Cellars The Absurd Proprietary Blend, Napa Valley, USA)只在部分年份酿造,至今仅有2005、2012、2013、2014、2015和2016这六个年份,其中有4个年份都获得了帕克团队(Robert Parker Team)的满分好评。秘境酒庄贝克托福多克莱恩园赤霞珠红葡萄酒(Realm Cellars Beckstoffer Dr. Crane Cabernet Sauvignon, St. Helena, USA)也有4个年份获得帕克团队100分的满分评价。2013年份的秘境酒庄游吟诗人混酿红葡萄酒(Realm Cellars The Bard Proprietary Blend, Napa Valley, USA)也获得了罗伯特·帕克100分的满分赞誉。

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